Cocinar un salteado es una forma rápida, saludable y deliciosa de preparar una comida que puedes adaptar a tus gustos y necesidades nutricionales. Además, es una excelente manera de aprovechar ingredientes frescos y reducir el desperdicio de alimentos. Hoy te presentamos un delicioso salteado de verduras y setas , supersaludable y con muy pocas calorías, que enriquecemos con unos daditos de jamón serrano. En pocos minutos tendrás listo este plato que puedes cocinar al wok o también en una sartén. Los espárragos necesitan algo más de tiempo para estar en su punto, por eso los salteamos primero, solos. Y luego vamos añadiendo el resto de verduras a la sartén. Si te gusta cocinar al wok, no te pierdas estas otras recetas de Cocina Fácil. Están deliciosas. Alternativas para tu salteado de champiñones, berenjena y espárragos Un salteado es una receta perfecta para adaptar a tus gustos (o a lo que tengas en la nevera). Aquí tienes varias ideas para cambiar los ingredientes de la receta. Los champiñones puedes sustituirlos por cualquier otra variedad de seta. Algunos ejemplos son las setas de cardo, los níscalos o los boletus. Si no tienes setas frescas, puedes utilizar setas congeladas (saltéalas primero solas, para descongelarlas) y también setas desecadas, que deberás rehidratar antes de añadir a la sartén. En lugar de ajos tiernos puedes usar puerro o cebolla. También calçots. Sustituye la berenjena por calabacín y, si quieres utilizar más verduras, puedes añadir zanahoria. Córtala en láminas muy finas para facilitar su cocción.