Igual solo habías probado hasta ahora la salsa pesto tradicional, de color verde, con la albahaca y los piñones como protagonistas... Pero si pruebas la salsa pesto roja, ya verás cómo repites para aderezar tus platos de pasta. Para elaborar esta sencilla y apetitosa salsa necesitas solo unas hojas de albahaca, tomates secos en aceite (que ahora se encuentran en todos los supermercados), unas nueces peladas , un diente de ajo, una piza de un buen pimentón dulce (de la Vera, no hace falta que sea italiano, aceite de oliva extra virgen, pimienta y sal. Ninguna complicación, se tritura todo junto y se sirve sobre la pasta. No necesitas añadirle nada más y te quedará un plato de lujo. Si en lugar de pasta, utilizas tallarines de calabacín, por ejemplo, como en esta receta, también queda exquisito: Y, si te animas a preparar previamente tus tomates secos caseros , mira en este artículo que hemos preparado en Cocina Fácil, cómo hacerlo.