Salmón al horno con mostaza y frutos secos ¡Prueba esta deliciosa y colorista manera de preparar un salmón al horno! Se unta con mostaza de Dijon, almendras y pistachos y se acompaña de brócoli y romanescu. Begoña Montané Cocinera miércoles 21 de septiembre de 2022 PASO A PASO PARA REALIZAR SALMÓN AL HORNO CON MOSTAZA Y FRUTOS SECOS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 35 min 590 Cal 4 (56 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Pescado Horno Salmón al horno Almendras Pescado al horno Fáciles Salmón Ingredientes paraSalmón al horno con mostaza y frutos secos 600 gramos de Lomo De Salmón en una sola pieza 150 gramos de Mostaza De Dijon 60 gramos de Almendras laminadas 60 gramos de Pistachos pelados y picados ¼ Brócoli ¼ Col Romanescu 12 Patatas baby ½ manojos de Espárragos Verdes 3 ramitas de Eneldo 3 ramitas de Albahaca 3 ramitas de Perejil 1 hoja de Laurel Aceite De Oliva Sal Pimienta 1. Cuece las verduras Separa el brócoli y el romanescu en ramitos, y lávalos. Corta el extremo más duro de los espárragos y córtalos en tres trozos. Hierve en agua salada los espárragos, el brócoli y el romanescu, 10 minutos. 2. Hierve las patatas Lava las patatas y cuécelas, sin pelar, en una olla con abundante agua hirviendo con sal y la hoja de laurel, durante 20 minutos. Dispón todas las hortalizas en una fuente de horno, salpimiéntalas y riégalas con un chorrito de aceite de oliva. Reserva. 3. Mezcla hierbas y mostaza Retira las espinas del lomo de salmón. Pica las hierbas frescas (eneldo, albahaca y perejil) y mézclalas con la mostaza. 4. Extiende la costra y hornea Coloca el salmón en una fuente refractaria, y extiende la mezcla de mostaza y hierbas por encima. Espolvorea con las almendras y los pistachos, y cuece en el horno, precalentado a 180°, durante 15 minutos. 5. Introduce las hortalizas Cuando falten unos 5 minutos para finalizar la cocción del pescado, introduce en el horno la fuente con las hortalizas reservadas. Sirve el salmón caliente, acompañado con las verduras regadas con aceite. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla