¡Qué rico y versátil es el salmón ! Si eres fan de este pescado, seguro que te encantará en todas sus formas, a la plancha, al vapor, al papillote, ahumado..., y combinado con otros ingredientes que realzan su sabor. La receta que te presentamos hoy es igual de deliciosa que original y sencilla de preparar, se trata de unos lomos de salmón al horno con una crujiente costra a base de salsa pesto y pan rallado , ¡te sorprenderá! La salsa pesto es una de las claves del plato, mira en nuestro vídeo cómo elaborarla paso a paso: Procura también que el salmón esté bien fresco, para ello observa que su piel esté tersa y brillante y su carne tenga un color intenso. El otro punto a tener en cuenta es el crujiente de la costra, que se consigue añadiendo pan rallado al pesto de albahaca tradicional, el contraste de texturas y sabores te conquistará. ¿Quieres comprobar la versatilidad de este pescado? Echa un vistazo a estas recetas: salmón al horno con patatas chips y salsa de yogur , Wellington de salmón o pastel de salmón y espinacas . Acompañamientos para tu salmón con costra de pesto Arroz . El arroz blanco es una guarnición ideal para acompañar platos de pescado. Sírvelo solo o salteado con unas verduras. Patatas . Asadas con aceite, sal y pimienta, en puré, panadera... Verduras . Unas verduras convierten tu salmón en un plato muy completo. Asadas al horno, salteadas, al vapor...