Este rollo de puré gratinado relleno de carne , se convertirá en un imprescindible en casa. Una receta muy fácil y rápida de preparar que les encanta a los niños, aunque los no tan niños disfrutarán también con su jugosidad y sabor. El acabado gratinado en el horno le dará un toque crujiente delicioso. El puré de patata es la base de muchos platos, y es muy sencillo de preparar . Cocer las patatas, pasarlas por el pasapurés y mezclar con mantequilla y, en esta receta, también con huevo, que le dará cuerpo al hornear. Trucos para un puré de patata perfecto El secreto de un buen puré está en utilizar la variedad de patata adecuada . Entre las patatas más recomendables estarían la Kennebec , Baraka , Desirée , Monalisa o Spunta . Cuece las patatas con su piel y enteras, ya que de esta manera absorben menos agua y pierden menos almidón. Ponlas en la olla, cubre con agua fría y cuenta el tiempo de cocción a partir de que empiece a hervir. A la hora de hacer el puré, chafa las patatas con tenedor, con un prensapatatas o un pasapurés. No lo hagas en batidora, ya que se libera exceso de almidón y el puré nos queda pegajoso. Aquí te dejamos otras recetas deliciosas que puedes preparar con pur�� de patata, unos crujientes rollitos de pasta brick, puré de patata y huevo , u otra versión de esta receta con el tronco de puré de patata y bacalao . Y si quieres el rollo relleno frío, prueba este: