Cocina Fácil

Rollo de hojaldre con salchichas, verduras y frutos secos

¿Has comprado salchichas frescas y estás buscando alguna receta original? Pues no le des más vueltas y fíjate en este rollo de hojaldre salado. Es facilísimo de hacer.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

Hojaldre de salchichas

Este hojaldre de salchichas queda delicioso.

Cocina Fácil
6 personas
60 min
690 Cal

3

(22 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Navidad

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Ideal para servir en una comida de fiesta, este hojaldre relleno de salchichas tiene una combinación de sabores y texturas tan acertada que conquistará tu paladar y el de tus comensales.

Además de las salchichas, lleva puerro, boniato, calabacín, uvas pasas y frutos secos, pero también puedes agregar zanahorias, champiñones, ciruelas pasas, orejones… Incluso, unos trocitos de queso fundente.

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Ingredientes paraRollo de hojaldre con salchichas, verduras y frutos secos

  • 1 hojaldre refrigerado, rectangular
  • 400 gramos de salchichas frescas
  • 1 puerro
  • 1 boniato
  • 1 calabacín
  • 30 gramos de uvas pasas
  • 30 gramos de nueces
  • 30 gramos de pistachos pelados
  • almendras laminadas
  • 1 huevo
  • aceite
  • sal
  • pimienta

1. Prepara las verduras

Lava el boniato y cuécelo en el microondas 8-10 minutos al máximo; deja templar, pélalo y trocéalo. Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en daditos. Limpia el puerro, lávalo, pícalo y póchalo en una sartén con aceite 10 minutos. Añade el calabacín y rehoga 5 minutos.

2. Añade las nueces

Agrega la mitad de las salchichas troceadas, saltea 2 minutos e incorpora el boniato, las pasas, las nueces y los pistachos. Salpimienta, mezcla y retira. Precalienta el horno a 190º.

2. Añade las nueces

3. Cierra el hojaldre

Extiende la masa y coloca en el centro el salteado y las salchichas enteras, dejando libres los lados. Cruza el hojaldre por encima, para cerrar y sellar el pastel, y pinta con el huevo batido.

3. Cierra el hojaldre

4. Hornéalo y sírvelo

Espolvorea el pastel con las almendras y hornéalo durante 30 minutos. Sirve enseguida.

El truco

Antes de rellenar la masa de hojaldre, separa unas tiras para realizar los rosetones.

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