Si vas a preparar una barbacoa o tienes una comida informal con los amigos o la familia, el plato que te descubrimos hoy es perfecto para la ocasión. Se trata de unos rollitos de ternera con patatitas asadas y salsa de mostaza . Muy sencillos de realizar y resultones, la gracia de estos rollitos es que los puedes tener ya listos, con su salsa de mostaza en su interior, y asarlos justo en el momento en el que los invitados se sienten a la mesa. Procura hacer muchos porque quedan tan tiernos y tan sabrosos que, seguro que se los comerán en un abrir y cerrar de ojos. ¡Van a dejar la bandeja vacía! Los rollitos se complementan con unas patatitas, que primero se cuecen en agua y luego se doran en la misma parrilla de la carne . Así quedarán supersuaves. Al servir, vierte un poquito más de salsita por encima de los rollitos, unas hierbas aromáticas y… listos. Otras ideas que también puedes incluir en tu menú informal son las alitas especiadas con salsa barbacoa , la tarta salada de puerro y beicon o las brochetas de salmón marinado . Triunfarás. Consejos y variantes para los rollitos de ternera con salsa de mostaza y patatas Para que los filetes de ternera queden bien finos, colócalos entre dos hojas de papel de horno y pásales el rodillo por encima para aplanarlos. Elimina el papel y ya los puedes salpimentar. Si son muy grandes, los puedes cortar por la mitad, a lo largo. Dentro del rollito puedes agregar unas verduritas cortadas en tiritas. Quedarán muy bien, por ejemplo, las zanahorias o el calabacín . Este plato también se puede elaborar con pechuga de pollo fileteada.