¿Tienes una comida especial y quieres sorprender a los tuyos con un segundo que, además de resultón, quede muy rico? Fíjate en los rollitos de ternera con pisto que te presentamos hoy. Rellenos con lonchas de queso cheddar y nueces troceadas, estos rollitos son una auténtica delicia paladar. A la que los lleves a la mesa, van a desaparecer en un santiamén. El encanto de este plato es que los filetes queden tiernos y bien finos. Elige unos filetes de espaldilla de ternera joven y, antes de rellenarlos, aplánalos con un rodillo. Así quedarán perfectos. Respecto a la cocción, para que la carne quede muy jugosa, es importante sellarla, primero, en una sartén y, luego acabar de cocinarla en el horno. Con 5-6 minutos a 80° será suficiente. Las presentaciones en rollitos siempre triunfan entre los comensales. Si te apetece descubrir más ideas, no te pierdas los rollitos de ternera con jamón serrano, verduras y salsa de tomate , los rollitos de jamón asado con risotto o los rollitos de pollo con sobrasada y queso . Variantes para los rollitos de ternera rellenos de queso cheddar y nueces En lugar de cheddar , decántate por cualquier queso en lonchas que te guste. Por ejemplo, elige un brie o gouda . Sustituye las nueces por almendras o piñones . También puedes agregar unas lonchas de jamón serrano o cocido . Esta misma receta se puede realizar con pollo cortado en filetes.