Si quieres sorprender a los tuyos con un plato vistoso, lleno de sabor y, lo más importante, sin salirte de tu presupuesto, fíjate en la receta que te proponemos. Se trata de unos rollitos de pechuga de pollo rellenos de zanahorias y espárragos verdes , acompañados con unas gustosas cebollitas al vino . Muy fáciles de preparar y con un resultado espectacular, para realizar estos rollitos debes comprar varias pechugas y pedir en la tienda que te las abran en forma de libro. Para que se puedan llenar fácilmente es importante que queden bien planas. Una vez en casa, envuélvelas en film transparente y pásales por encima un rodillo o una mano de mortero. También puedes golpearlas ligeramente con la hoja de un cuchillo ancho. Luego, retira el film, salpimienta bien y ya las puedes rellenar con los espárragos y los bastoncitos de zanahoria . Procura enróllalas con cuidado para que el relleno quede bien puesto, átalas con hilo de cocina y… a cocinar. Cuando los rollitos de pollo estén doraditos, ya los puedes disponer en los platos. Espolvoréalos con pistachos picados y acompaña con las cebollitas al vino caramelizadas. Será todo un placer para los sentidos. Prácticas y deliciosas, las pechugas de pollo se pueden rellenar con infinidad de ingredientes. Quedan muy ricas con jamón y queso , al chilindrón o rellenas de espinacas y queso . Trucos para que los rollitos de pechuga con cebollitas al vino queden deliciosos Extra de verduras. Estos rollitos de pollo se pueden rellenar con otros ingredientes. Además de los espárragos y las zanahorias, también quedarán muy ricos si añades calabacín y pimiento rojo. Límpialos bien y córtalos en bastoncitos. Más sabor. En el momento de salpimentar la carne, puedes añadir unas hierbas aromáticas. Por ejemplo, orégano, tomillo o romero. Deja reposar la carne. Recuerda que antes de servir los rollitos, debes dejarlos reposar unos minutos. Así los líquidos de la cocción se reparten mejor y la carne quedará mucho más jugosa. Otros ingredientes. Después de salpimentar el pollo, coloca una loncha de jamón serrano o de York. Luego, ya puedes agregar las verduras. Ligeros y saludables. Estos rollitos de pechuga de pollo también se pueden cocer al vapor. Una vez atados con el hilo de cocina, ponlos en la vaporera unos 20 minutos.