La pasta filo, aunque es muy delicada de manipular, siempre nos da muchas alegrías en la mesa. Elaborada con harina de trigo y agua, y con un aspecto similar a una hoja de papel, con ella puedes realizar infinidad de platos, tanto dulces como salados. En esta ocasión, hemos preparado unos rollitos con verduritas y beicon , pero también te será muy útil para hacer una tarta de verduras , unos conos con confit de pato y cebolla caramelizada o unos saquitos con pera caramelizada y queso. Consejos para los rollos de pasta filo con verduras y beicon La masa filo se seca con facilidad . Por tanto, a la hora de utilizarla, saca del envase solo las láminas que vayas a utilizar. Las otras, déjalas en la nevera para que no estén expuestas al aire. Esta receta es ideal para aprovechar los restos de verduras que tengas en el frigorífico. Puedes agregar berenjena, judías verdes, brócoli… O, incluso, unos champiñones picaditos. Sustituye el beicon por jamón de York o serrano cortados en tiritas. Si no te gusta el sabor del cilantro, usa unas hojitas de perejil .