Rollitos de canela con chocolate Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía lunes 19 de noviembre de 2018 ROLLITOS DE CANELA CON CHOCOLATE.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 20 personas 40 min 3 (39 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación Relacionadas: Horno Chocolate Leche Postres fáciles Ingredientes paraRollitos de canela con chocolate 4 huevo 75 gramos de azúcar 75 gramos de mantequilla 350 mililitros de leche 700 gramos de harina 7 gramos de levadura seca de panadería ½ cucharadas de sal aceite de oliva 130 gramos de mantequilla para el relleno 180 gramos de azúcar moreno para el relleno 5 cucharaditas de canela en polvo para el relleno 50 gramos de harina para el relleno 300 gramos de chocolate fondant para el relleno Paso 1 Preparar la masa: batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Fundir la mantequilla e incorporarla a la mezcla anterior, con 250 ml de leche. Añadir la harina tamizada con la levadura y la sal, en dos veces, y batir con varillas eléctricas de 8 a 10 minutos, hasta lograr una masa compacta. Paso 2 Formar una bola, pasarla a un recipiente engrasado con aceite, tapar y dejar que repose de 2 a 3 horas, hasta que doble su volumen. Paso 3 Hacer el relleno: ablandar la mantequilla a temperatura ambiente y cortarla en daditos. Mezclarla con el azúcar, la canela, la harina y el chocolate rallado, con un tenedor, hasta lograr una preparación homogénea. Paso 4 Estirar la masa con el rodillo, formar un rectángulo y extender encima la mezcla anterior. Enrollarla, apretando un poco para que quede compacta, y formar un cilindro. Sellar los bordes humedeciéndolos con un poco de leche y cortarlo en rodajas de 2 cm de grosor. Paso 5 Disponer los rollitos en la placa forrada con papel sulfurizado, separados entre sí. Dejar reposar de 2 a 3 horas, hasta que vuelvan a doblar el volumen. Pincelarlos con leche y cocerlos unos 10 minutos en el horno precalentado a 170o. Dejarlos enfriar del todo antes de servirlos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla