Las recetas de redondos rellenos son una opción magnífica para una mesa festiva, por ejemplo de Navidad. Suelen ser recetas elaboradas, pero luego dan mucho de sí y sirven para servir a 6 u 8 personas . Nuestra receta de hoy es un pavo relleno de carne y frutos secos , envuelto en beicon crujiente. Una receta deliciosa con un sabor y un aspecto espectacular con la que todos alucinarán en casa. Empleamos una pechuga de pavo, que es una pieza grande, y la abrimos en libro . La rellenamos con la farsa de carne y la envolvemos con lonchas de beicon para formar una costra crujiente después de hornear. La costra también hará que, por dentro, la carne quede jugosa porque conservará toda su humedad y la de la deliciosa mezcla de orejones, ciruelas pasas, piñones, trufa y carne picada. Consejos para triunfar con la receta de redondo de pavo Es importante atar el redondo con hilo de cocina antes de hornearlo, para que no pierda la forma durante la cocción y no se escape el relleno. En nuestra receta, primero doramos el redondo unos minutos en la sartén para luego pasarlo al horno, pero este paso no es imprescindible, puedes hornearlo directamente. Puedes probar a rellenar el redondo de pavo con un picadillo de verduras , con salsa de cebolla , con beicon y ciruelas pasas o con salsa de oporto y piñones .