Aquí tienes una deliciosa receta para preparar crepes dulces, con toque cítrico , ya que se añade ralladura de piel de naranja. Para la masa se mezclan harina, levadura, yemas, la ralladura y el azúcar, y luego se agrega poco a poco la leche y la nata, En esta receta de Cocina Fácil, en lugar de incorporar el huevo entero a la masa, se añaden primero las yemas y, luego, una vez bien mezclados los ingredientes, las claras montadas a punto de nieve, siempre con movimientos envolventes. Gracias a este sencillo truco , las crepes quedarán suaves, ligeras y superesponjosas.