La lubina a la donostiarra no es una preparación compleja que solamente podamos cocinar en las ocasiones señaladas. En realidad es un plato sencillo, ligero como muchas recetas de pescado , que se elabora fácilmente en poco más de 30 minutos . El chef José Andrés sabe que cocinar una receta como esta es más sencillo de lo que parece, por lo que desde sus redes sociales anima a sus seguidores (nada menos que 1,1 millones de followers ) a lanzarse a la aventura un día cualquiera, sin esperar a fechas destacadas. La lubina a la donostiarra es un plato típico de San Sebastián que se cocina con este pescado, pero que también puede prepararse de la misma manera con rape, txangurro o rodaballo . A Jose Andrés le gusta especialmente la versión que hace de la receta el restaurante Elkano, de Guetaria, dirigido por Aitor Arregui. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de José Andrés (@chefjoseandres) El truco de Jose Andrés para preparar la lubina Jose Andrés tiene una recomendación muy especial a la hora de preparar la lubina a la donostiarra. Si la sigues al pie de la letra conseguirás que el plato te salga tan bien como a él. Para el afamado cocinero lo más importante es "hacerlo simple, comprar el pescado más fresco que puedas encontrar, usar el mejor aceite de oliva que puedas encontrar, y cocinar con todo el amor que puedas". Esta es la verdadera clave para conseguir un resultado de 10. Los amantes de las recetas de pescado disfrutarán a lo grande de esta receta, así como de otras formas de preparar la lubina, como la lubina al horno en salsa de limón o de la lubina en salsa marinera con mejillones, gambas y almejas .