Cuando sirvas esta receta de pollo en tu comida o cena de Navidad, nadie creerá que solo has necesitado media horita para prepararla. Pero sí, ese es todo el tiempo que requiere la elaboración de la receta, que no tiene nada que envidiar a los tradicionales pollos asados navideños . Y es que la receta de hoy es sencilla, sí, pero muy resultona y sabrosa. Se trata de unos solomillitos de pollo acompañados de una rica salsa de cava . Van envueltos en unas tiras de jamón serrano y llevan en la salsa unos piñones y trocitos de pera . Son ideales para dar un toque diferente a tus platos del día a día, pero también para servir en una ocasión especial. La magia de la receta reside en un agradable contraste dulce-salado, que le proporciona la fruta y también la chalota, y por supuesto en la chispa que aporta el cava a la salsa. Los piñones aportan su toque crujiente y su sabor único y el resultado es sencillamente excepcional. La preparación de los solomillos no tiene ningún secreto, solo tienes que envolverlos con las lonchas de jamón serrano y dorarlos en una sartén. En el mismo aceite, para aprovechar los sabores, sofríe las chalotas y los piñones, añade el cava y la pera cortada en daditos. Ya solo queda dejar reducir la salsa, añadir la nata que dará cremosidad a la salsa y ya los tienes en su punto. ¿Te animas a prepararlos? La fruta queda perfecta en los postres, pero también es ideal para preparar platos salados. Prueba este pollo al curry con manzana , este magret de pato con salsa de ciruelas y puré de patatas o este arroz con castañas, dátiles y parmesano . El solomillo es una parte de la pechuga del pollo que resulta mucho más tierna y no queda tan seca al cocinarse. Suelen venderlos en bandejas, ya separados del resto de las pechugas, y aunque su precio es algo superior al de otros cortes de pollo, vale la pena porque son deliciosos. Además, tienen una forma estrecha y alargada, ideal para cocinarlos enteros y también para envolverlos, como en la receta de hoy de Cocina Fácil. Ideas para tus solomillitos de pollo al cava En lugar de utilizar jamón serrano, puedes envolver tus solomillitos con bacon ahumado o panceta fresca cortada en lonchas muy finas, quedan deliciosos. La manzana también queda ideal en esta salsa al cava, puedes combinarla con los piñones o con otro fruto seco, como nueces, anacardos, almendras, avellanas o pistachos. Los piñones aportan un plus de sabor, pero también son mucho más costosos, así que si no quieres que la receta se salga de tu presupuesto, apuesta por cualquiera de los otros frutos secos. Si deseas un acompañamiento un poco más completo, añade a la salsa unas ciruelas pasas rehidratadas, o unos orejones, que son muy típicos de Navidad y reforzarán el contraste dulce del plato. Las uvas pasas también son muy adecuadas para esta receta. Si no tienes cava, la sidra o un vino de aguja, son una excelente opción para combinar con tus solomillitos de pollo.