La cocina gallega se caracteriza por usar ingredientes de calidad y preparar platos sencillos, deliciosos y reconfortantes. Algunos ejemplos son la zorza gallega , la carne richada , el bacalao a la gallega con patatas y la famosa empanada gallega . Pero no son las únicas recetas del recetario de las abuelas gallegas; también está el raxo con patatas y pimientos de Padrón, ¿lo conocías? El raxo con patatas y pimientos de Padrón es una receta fácil que resalta el sabor de sus ingredientes. Este plato es un favorito en los hogares gallegos y es común verlo en los menús de bares y restaurantes, siendo especialmente apreciado por los peregrinos que recorren el Camino de Santiago. Consiste en lomo de cerdo adobado, servido con crujientes patatas fritas y deliciosos pimientos de Padrón. ¿Te gustaría aprender a hacerlo en casa? En Cocina Fácil te mostramos cómo. A continuación, te dejamos el paso a paso para preparar esta receta que seguro gustará a todos. ¡Anímate! Sabías que… Este plato es perfecto para compartir y se sirve habitualmente acompañado de un buen vino albariño o ribeiro, que complementa de manera excelente los sabores del cerdo y las especias del adobo.