Dentro de todas las recetas saladas con las que nos deleita la gastronomía francesa , las quiches son, sin lugar a dudas, una de las más populares. Vistosas, llenas de ricos ingredientes y con una textura supercremosa, son un plato que siempre es bien recibido en las mesas. Y es que son pocas las personas que no caen rendidas ante su gran sabor. Si nunca te has atrevido a preparar una de estas tartas saladas porque te parece que su realización a va ser muy complicada, aquí tienes una receta, facilísima, que te conquistará: una quiche de hortalizas y aceitunas . A la hora de elaborarla ten en cuenta que la base de la quiche se debe hornear dos veces. Una, en blanco, para que quede bien cocida, y otra, con el relleno. Para saber si la quiche está en su punto de cocción, pínchala con un palillo. Si este sale seco, ya la podrás retirar el horno. Aunque se puede consumir tanto fría como caliente, te recomendamos comerla recién salida del horno. Está buenísima. ¿Te han entrado ganas de cocinar otras recetas similares? Prueba la quiche de calabacín con atún y jamón serrano o la quiche de salmón . Y si quieres descubrir todos los secretos de su cocción, no te pierdas los trucos infalibles para hacer la mejor quiche casera . Consejos y variantes para la quiche de hortalizas y aceitunas Si quieres ir más rápido, puedes usar una lámina de masa quebrada o pasta brisa ya preparada. Coloca una hoja de papel de hornear en el fondo del molde para que la quiche no se pegue y, luego, sea más fácil extraerla. Añade unos trocitos de beicon o de jamón serrano a la mezcla de verduras. Si quieres aligerar este plato, sustituye la nata líquida por leche evaporada .