Los pastizzi son uno de los bocados más populares de Malta. Su origen se remonta a la influencia árabe en la región, que dejó una huella significativa en la gastronomía local. Originalmente, los pastizzi se hacían con masa de hojaldre rellena de guisantes, pero con el tiempo, la receta fue evolucionando hasta incluir rellenos de ricota, espinacas e incluso carne . Hoy en día, los pastizzi son un alimento común en las panaderías maltesas. Se consumen a cualquier hora del día, especialmente como aperitivo o a media tarde. ¿Cómo se preparan? Hacer pastizzi es muy sencillo y no hace falta tener grandes habilidades culinarias para que salgan perfectos. Lo importante es conseguir una buena masa de hojaldre que, al hornearse, quedará crujiente y ligera. Puedes optar por comprar la masa ya hecha o prepararla tú mismo si te animas. Para el relleno, solo tienes que mezclar queso ricota, espinacas, cebolla, sal, pimienta y perejil . Luego, coloca la mezcla en la masa, ciérrala en forma de saco y hornea hasta que se doren. ¡Y listo! Su forma, su identidad Lo que los hace únicos es su forma. Los pastizzi se cierran de una manera especial que recuerda a los ojos de los barcos malteses llamados luzzus. Esta característica no solo les da un toque visualmente atractivo , sino que también ayuda a que el relleno se mantenga intacto durante el horneado. ¿Te animas a prepararlos en tu cocina? Con unos pocos ingredientes y un toque de práctica, puedes llevar el sabor de Malta directamente a tu cocina. Descubre el paso a paso a continuación. La receta dulce de la gastronomía maltesa Y si tienes ganas de conocer más sobre la gastronomía maltesa, te proponemos también una receta dulce: las galletas de Malta que se elaboran en forma de ochos y se espolvorean con azúcar granulado o con semillas de sésamo. Se trata de una receta de galletas de mantequilla ideal para acompañar el té o el café u que recuerda a las galletas de mantequilla danesas . ¡Es deliciosa!