En el mercado, elige las alcachofas con las yemas compactas y bien formadas. Y si tienen las puntas oscuras o manchas negras, no te las quedes. Es señal que han perdido su frescura. Por otro lado, en el momento de cortarlas, recuerda que, al estar en contacto con el aire, se oxidan con rapidez . Para que no se vuelvan negras, mójalas con unas gotas de zumo de limón . También las puedes ir dejando en un cuenco con agua y perejil. El jamón pícalo bien finito y no lo dejes tostar demasiado para un acabado perfecto. Esta receta es tan sencilla como limpiar las alcachofas y cocerlas durante 15 minutos en agua salada, tostar el jamón al horno y finalmente freír los huevos de codorniz y emplatar. Más sencillo, ¡imposible! Este tipo de recetas son perfectas para servir de aperitivo como estas otras del recetario de Cocina Fácil y que no te puedes perder: nuestras alcachofas rellenas de beicon , el dip de alcachofas y espinacas o las alcachofas en tempura . Te animamos a que las prepares en tu próximo aperitivo y sorprendas a tus invitados con estas recetas diferentes y originales. Lo que hace especial a esta receta es la facilidad con la que se pueden combinar sabores intensos, como el jamón y el huevo de codorniz , con el sabor de las alcachofas. Esta mezcla crea una mezcla perfecta entre las texturas y los sabores de los ingredientes. Además, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato visualmente atractivo. Las alcachofas son una base ideal para montar este plato de manera original. Este plato es delicioso y lo mejor de todo es que también es saludable . Las alcachofas son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas , lo que las convierte en un ingrediente perfecto para todos aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. Anímate a personalizar este plato añadiendo otros ingredientes a tu gusto, como un toque de hierbas frescas, o incluso un poco de queso rallado por encima para darle un toque más cremoso. ¡Deja volar tu imaginación! Consejos y variaciones para tus alcachofas con jamón y huevo Si lo que buscas es darle un toque más sofisticado al plato, puedes añadir un poco de aceite de trufa sobre el huevo de codorniz. Esto realza aún más el sabor del plato y le da un acabado gourmet. Si no tienes alcachofas frescas , también puedes optar por alcachofas congeladas . Aunque el sabor es diferente, el plato seguirá siendo delicioso y muy fácil de preparar. Puedes variar el tipo de jamón , probando con jamón serrano o incluso panceta crujiente. Cada opción aportará un sabor distinto, pero igual de delicioso. Este plato es perfecto como aperitivo o como entrada para una comida más grande. Combínalo con una ensalada para una comida fresca y equilibrada. No olvides que la rúcula además de darle un toque fresco al plato, también le da nutrientes. Aunque si lo prefieres, puedes sustituirla por otros brotes de ensalada.