Si has oído hablar de la cocina al vapor , pero nunca la has hecho en casa, hoy te traemos una receta, superfácil, con la que podrás descubrir esta técnica tan saludable y sencilla. Solo tienes que cortar las distintas verduras en bastoncitos finos, atarlas con unas tiritas de cebollino, colocarlas en el cestillo perforado y dejar que el vapor pase por la rejilla y las vaya cociendo. Los alimentos, cocinados así, conservan todos sus nutrientes y mantienen sus sabores naturales intactos. Seguro que te encantan. Otras ideas que también puedes incorporar a tu recetario personal son la ensalada de espárragos al vapor con salmón y fresas , la lubina al vapor con patatas y mojo verde y la merluza al vapor con ensaladilla de patata. Consejos y variantes para los ataditos de hortalizas Corta las hortalizas en bastoncitos finos y de tamaño similar . De esta manera, se cocerán por igual. Para que el vapor circule bien y cueza las verduras por todas partes, es fundamental no llenar demasiado el cestillo . Nosotros hemos usado judías verdes, ajetes, zanahorias, apio y puerro, pero también puedes agregar calabacín, pimiento rojo o verde, espárragos … El agua de cocción se puede aromatizar con hierbas aromáticas, pimienta en grano … También puedes usar un caldo de verduras casero .