Cocina Fácil

Pudin de naranja con merengue

Te encantará esta receta de un delicioso pudin de naranja con merengue casero y gratinado. Lleva ralladura de piel de naranja y mermelada también para aumentar el sabor cítrico.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASO A PASO PARA HACER PUDIN DE NARANJA CON MERENGUE: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER PUDIN DE NARANJA CON MERENGUE: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
8 personas
50 min

5

(7 votos)

Dieta:

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●
Relacionadas: Horno Leche Pudin Naranja Postres fáciles

Ingredientes paraPudin de naranja con merengue

  • 600 mililitros de Leche
  • 1 Naranja
  • 35 gramos de Mantequilla
  • 225 gramos de Azúcar Glas
  • 4 Huevos
  • 1 pizca de Sal
  • 6 cucharadas de Mermelada De Naranja
  • 75 gramos de Pan Rallado

1. Hierve la leche

Lleva a ebullición la leche con la ralladura de naranja, 25 g de mantequilla y 50 g de azúcar glas. Deja templar. 

1. Hierve la leche

2. Separa claras y yemas

Precalienta el horno a 180º. Casca los huevos separando las claras de las yemas. Bate las últimas con varillas, hasta que doblen su volumen, y agrégalas a la leche sin dejar de batir.

3. Agrega el pan

Añade el pan rallado y continua batiendo hasta obtener una crema homogénea.

4. Hornea la masa

Vierte la masa en un molde de 22 cm de diámetro engrasado con la mantequilla restante. Deja reposar durante 15 minutos y hornea 20 minutos. 

4. Hornea la masa

5. Monta las claras

Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y la sal.

6. Reparte el merengue

Cubre el pudin con la mermelada y repartir por encima el merengue. Introduce el molde de nuevo en el horno y continúa la cocción durante 15 minutos más. 

6. Reparte el merengue

7. Gratina y sirve

Gratina unos 5 minutos bajo el grill, hasta que el merengue esté doradito. Retira, deja enfriar, desmolda y sirve.

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