La porra es una variedad de gazpacho propia de la provincia de Málaga , concretamente de los pueblos que conforman la comarca de Antequera , donde mantienen una sana competitividad alrededor de este plato. Su nombre proviene del utensilio (maza o porra) con el que se majaban los ingredientes en una especie de mortero. La misma preparación recibe otros nombres en diversos puntos de Andalucía. La porra antequerana es una receta de origen morisco que evolucionó con la llegada a la península de nuevos productos como el tomate y el pimiento . Existen otras porras antequeranas, como la porra blanca , antecedente de esta colorada, que emplea solo ajo, aceite, sal, vinagre y pan, que recuerda al clásico ajoblanco . La porra antequerana se puede presentar como el salmorejo : con huevo duro picado y jamón.