Pollo con salsa teriyaki casera, arroz y brócoli

¿Buscas un plato rico, ligero y completo? Pues prepárate esta pechuga de pollo con una salsa teriyaki casera, acompañada de arroz y brócoli hervidos.

Amanda Laporte

Pechuga de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli
4 personas
25 min
143 Cal

5

(5 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Confitado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Con las pechugas de pollo se pueden preparar cientos de recetas rápidas, ricas y económicas. La nuestra se prepara en sartén y partimos de las pechugas enteras para luego servirlas cortadas, con una salsa teriyaki recién elaborada y un acompañamiento de arroz hervido y brócoli. ¡Más completo, imposible!

¿Habías preparado alguna vez salsa teriyaki en casa? Pues solo tienes picar en la batidora ajo, soja, vinagre de arroz, azúcar moreno, jengibre,  maicena y agua, hasta conseguir una salsa fina y homogénea. Una vez que la pruebes, la utilizarás para muchos platos porque tiene un sabor muy agradable. Por ejemplo, para marinar unas brochetas de carne.antes de asar o para un salmón salteado con esta salsa.

Y si quieres preparar platos originales y vistosos con las pechugas de pollo, no dejes de probar el pollo caprese al pesto o las pechugas gratinadas con frutos secos.

Ingredientes paraPollo con salsa teriyaki casera, arroz y brócoli

  • 4 Pechugas De Pollo
  • 400 gramos de Arroz Largo
  • 200 gramos de Brócoli
  • 20 gramos de Semillas De Sésamo
  • 2 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Para la salsa
  • 4 Dientes De Ajo
  • 150 mililitros de Salsa De Soja
  • 60 mililitros de Vinagre De Arroz
  • 4 cucharadas de Azúcar Moreno
  • 4 cucharaditas de Jengibre molido
  • 2 cucharadas de Harina De Maíz

1. Cuece el arroz

Coloca el arroz en una cazuela honda, añade abundante agua y 1 cucharadita de sal, y calienta hasta que llegue a ebullición. Cuécelo, fuego fuerte, unos 16 minutos; debe quedar al dente. Retíralo, pásalo a un colador y deja que escurra.

1. Cuece el arroz

2. Prepara la salsa

Pela los ajos y disponlos en el vaso de la batidora. Añade la soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el jengibre, la maicena y 60 ml de agua, y tritura durante unos minutos hasta que obtengas una salsa fina y homogénea.

3. Dora las pechugas

Limpia las pechugas eliminando todos los huesecillos y las ternillas, y salpimiéntalas. Calienta el aceite en una sartén, añádelas y dóralas 4 o 5 minutos por cada lado, a fuego fuerte.

4. Agrega la salsa

Agrega la salsa y prosigue la cocción 5 minutos, a fuego medio; dale la vuelta a la carne de vez en cuando.

4. Agrega la salsa

5. Cuece el brócoli

Separa el brócoli en ramitos, lávalos y cuécelos en agua salada 5 minutos. Retíralos con una espumadera, escurriéndolos bien.

5. Cuece el brócoli

6. Compón el plato y sirve

Corta el pollo en rodajas gruesas; repártelas en los platos, sobre el arroz cocido, y riégalas con la salsa. Coloca a un lado los ramitos de brócoli, espolvorea con el sésamo y sirve enseguida.

6. Compón el plato y sirve

El truco

¿Te apetece variar la receta? Cambia la pechuga de pollo por jamoncitos o por solomillo de pavo.

Más ideas para tus pechugas de pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli

  • Si no tienes mucho tiempo o no quieres comprar todos los ingredientes para hacerla casera, puedes comprar una salsa teriyaki ya preparada. Actualmente hay mucha variedad de esta clásica salsa japonesa.
  • En lugar de brócoli, si no te gusta, puedes acompañarlo con láminas de calabacín cortadas con una mandolina.
  • El arroz hervido que sirve de base puedes regarlo también con la salsa teriyaki.
  • Si has comprado el sésamo sin tostar puedes pasarlo ligeramente por la sartén antes de espolvorearlo por encima. Es una gran fuente de calcio.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla