Pollo con pisto

Hoy tenemos de segundo un pollo con verduritas. Además de ser un plato sencillísimo de hacer, tiene un sabor que te conquistará.

Pollo con pisto

El pollo con pisto es un plato de lo más completo.

Cocina Fácil
4 personas
475 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa

El pollo, además de ser muy versátil, ya que combina con muchísimos ingredientes, es económico y siempre queda exquisito. En esta ocasión, lo acompañamos con un pisto de verduras.

Para que la carne te quede perfecta, márcala por todos los lados antes de empezar a cocinarla. Así sus jugos se quedarán en su interior. Y si quieres que este plato sea todavía más completo, agrega unos champiñones o unas setas de temporada. Quedará espectacular.

Otra recetas con pollo que puedes incorporar a tus menús son el pollo asado al limón, los solomillos de pollo rebozados con patatas o la pechuga de pollo con salsa de miel y mostaza.

Ingredientes paraPollo con pisto

  • 1 Pollo
  • 2 Cebollas
  • 2 Tomates maduros
  • 2 Pimientos Rojos
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Berenjenas
  • 2 Calabacines
  • 1 vaso de Caldo De Ave
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Corta las hortalizas

Blanquea los tomates un minuto en agua hirviendo. Pélalos, retira las semillas y córtalos en trozos. Lava los pimientos, las berenjenas y los calabacines. Córtalos en trozos pequeños.

2. Fríe el pollo

Pela la cebolla y trocéala. Pon un chorro de aceite de oliva en una cazuela, preferiblemente de barro, y fríe el pollo cortado en octavos hasta que esté dorado. Retíralo y resérvalo.

3. Cuece las verduras

Pon las verduras troceadas en la misma grasa, sazónalas con una pizca de sal, baja el fuego y cuécelas durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Vierte el caldo y añade el pollo. Déjalo cocer todo junto unos 15 minutos más. Sírvelo caliente.

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