Cocina Fácil

Pollo asado a la sidra con especias y verduritas ¡el más crujiente!

Muy sencillo de realizar y supervistoso, este pollo a la sidra conquistará tu paladar y el de tus comensales. No te lo pierdas.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

Pollo asado a la sidra

Este pollo asado a la sidra queda delicioso.

Cocina Fácil
6 personas
90 min
770 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Navidad

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Elaborado con una gran variedad de especias y zumo de limón, que le aportan un sabor espectacular, este pollo asado te hará quedar muy bien en cualquier celebración.

Si sois muchos en casa, puedes rellenarlo para que cunda más. Por ejemplo, puedes agregar manzanas troceadas, frutas y frutos secos o una farsa de carne picada mixta con champiñones.

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Ingredientes paraPollo asado a la sidra con especias y verduritas ¡el más crujiente!

  • 1 pollo de corral mediano, limpio
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 350 gramos de tomates cherry en rama
  • 1 limón
  • 5 piezas de anís estrellado
  • 5 clavos de olor
  • 1 Rama de canela
  • 250 mililitros de sidra
  • 1 Chupito de calvados
  • tomillo limonero fresco
  • aceite
  • sal
  • pimienta

1. Limpia el pollo

Quema con un soplete los restos de plumas que puedan quedar en el pollo. Límpialo y sécalo bien con papel absorbente. Luego, salpimiéntalo por dentro y colócalo en una bandeja para hornear. 

2. Rellénalo y hornéalo

Lava el limón y exprime la mitad por el exterior del pollo y la otra mitad por el interior. Coloca ambas mitades dentro y agrega 3 clavos, 3 anises y media rama de canela. Riega con un chorrito de aceite y asa 40 minutos en el horno precalentado a 175º.

3. Corta las hortalizas

Lava y despunta el calabacín, raspa las zanahorias y limpia y lava el puerro. Corta todo en rodajas de ½ cm. Lava también los cherris y salpimienta todo.

3. Corta las hortalizas

4. Agrégalas a la bandeja

Vierte la sidra sobre el pollo y coloca alrededor, en la bandeja, las hortalizas. Sube la temperatura a 185º y hornea 10 minutos más. Vierte el calvados con los clavos, anís y canela restantes y prosigue el asado otros 5 minutos.

5. Emplata y sirve

Retira la bandeja del horno y deja reposar el pollo unos minutos. Trínchalo y reparte en los platos. Añade también las hortalizas, riega con los jugos del asado y sirve con unas ramitas de tomillo limonero lavadas.

El truco

También puedes prepararlo con cava en lugar de sidra.

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