La ricotta es ideal para preparar postres porque es suave, cremosa y no tiene mucha grasa, lo que hace que los postres sean ligeros y esponjosos. Además, su sabor suave y un poco dulce la convierte en una base perfecta para mezclar con ingredientes como frutas, azúcar o vainilla. Estos buñuelos de ricotta y limón te encantarán. Son perfectos para terminar una comida pesada porque son muy refrescantes gracias al toque ácido del limón . Solo necesitas ricotta, azúcar, vainilla, limón, huevos, harina, bicarbonato y sal . ¡Y lo mejor de todo es que los harás rápido porque se fríen, no se hornean ! Si prefieres una opción más ligera, puedes hacer los buñuelos de ricotta en la freidora de aire . Simplemente, forma las bolitas de masa como normalmente lo harías, luego colócalas en la canasta de la freidora en una sola capa. Rocíalas ligeramente con aceite en spray y cocina a 180° durante unos 8-10 minutos , dándoles vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme. Consejos para una receta perfecta: Asegúrate de que la ricotta esté bien escurrida para evitar que la masa quede demasiado líquida. Si es necesario, puedes presionar la ricotta con un colador para eliminar el exceso de agua. Al agregar los ingredientes secos, mezcla solo hasta que se integren bien. Si mezclas demasiado, la masa podría perder su suavidad . Es importante que el aceite esté bien caliente antes de freír los buñuelos. Si está demasiado frío, los buñuelos absorberán mucho aceite y quedarán grasosos . Si está demasiado caliente, se dorarán muy rápido por fuera sin cocinarse por dentro. Fríe los buñuelos en pequeñas tandas para que no se amontonen. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme y queden bien dorados. Otras recetas de buñuelos deliciosas Si te ha gustado esta receta y quieres adentrarte en el mundo de los buñuelos, te propongo algunas recetas deliciosas que no te puedes perder: Buñuelos de viento Buñuelos de yogur griego Buñuelos con salsa de caramelo Buñuelos de calabaza