El queso y los frutos secos son dos alimentos básicos en nuestra alimentación. ¿Qué pasa si los unimos en una misma receta? Pues que obtenemos una delicatessen digna de chef: unas piruletas saladas de queso y pistachos que te van a enamorar. Preparar estas piruletas de queso y pistachos es tan fácil que vas a repetir la receta en muchas ocasiones. Porque, además de estar buenísimas y supercrujientes , son ideales para el aperitivo , se hacen en un momento y las puedes tener preparadas con antelación. ¿Qué más se puede pedir? El truco para que queden así de bonitas es utilizar un aro de emplatar para darles forma. Primero colocas las brochetas de madera en la placa del horno, forrada con papel sulfurizado. Pones el aro de emplatar sobre uno de los extremos y lo rellenas con la mezcla de quesos y frutos secos. Al fundirse durante el horneado, el queso quedará adherido a la brocheta y los frutos secos, al queso. Un consejo: para que las brochetas no se quemen durante el horneado, puedes humedecerlas antes, sumergiéndolas en agua durante unos minutos. Alternativas para tus piruletas saladas En Cocina Fácil hemos utilizado dos quesos, parmesano y manchego, para preparar estas piruletas. Pero puedes usar otras variedades si lo deseas, incluso emplear el queso rallado que se vende en bolsas en cualquier supermercado. Eso sí, el sabor del parmesano es difícil de igualar. En lugar de pistachos, puedes utilizar cualquier otro fruto seco que te guste, e incluso una mezcla de varios: pipas de girasol o de calabaza, anacardos, almendras, avellanas, cacahuetes... El sabor variará pero las piruletas serán igualmente deliciosas. El tomillo puedes sustituirlo por otras hierbas aromáticas, como romero, orégano, albahaca o hierbas provenzales. ¿Cómo servir las piruletas de queso y pistachos? Un buen truco es el que hemos utilizado nosotros: clavadas en un tarro de cristal lleno de sal. Esta receta también es ideal para acompañar cremas y sopas. En ese caso, sigue el paso a paso para hacer las piruletas pero no les pongas la brocheta, obtendrás unos decorativos discos de queso.