Pimientos del piquillo rellenos de queso (facilísimos)

¿Tienes que preparar una cena de emergencia? Aquí tienes una solución rápida y deliciosa: unos pimientos del piquillo rellenos de queso, con finas hierbas y anchoas.

Paula Ferrer
Paula Ferrer

Redactora especializada en gastronomía

PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO FRESCO

Estos pimientos rellenos de queso te solucionan la cena.

Cocina Fácil
4 personas
15 min
200 Cal

4

(18 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Verano

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Si tienes poco tiempo para preparar la cena o buscas ideas para preparar aperitivos fáciles, esta receta será tu salvación. Los pimientos del piquillo son un ingrediente muy versátil y el relleno de queso blanco para untar bien batido logra el contraste perfecto.

Hay infinidad de versiones de pimientos del piquillo rellenos, pero para esta receta tan solo tienes que picar las hierbas, batir el queso, rellenar los pimientos y decorar con anchoas. Tendrás un resultado increíble y te llevará un momento prepararlos. 

Ingredientes paraPimientos del piquillo rellenos de queso (facilísimos)

  • 8 Pimientos Del Piquillo
  • 400 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 2 ramitas de Cebollino
  • 2 ramitas de Tomillo
  • 2 ramitas de Albahaca
  • 8 Anchoas

1. Pica las hierbas

Lava las hierbas aromáticas, sécalas, reserva unas ramitas de tomillo enteras para decorar y pica el resto muy menudo.

1. Pica las hierbas

2. Bate el queso

Bate el queso hasta que esté cremoso. Añade las hierbas picadas y mezcla bien.

2. Bate el queso

3. Quita las semillas

Escurre los pimientos, sécalos y elimina los restos de semillas de su interior. Rellénalos con la mezcla anterior.

3. Quita las semillas

4. Coloca las anchoas

Escurre las anchoas y enróscalas. Coloca una anchoa sobre cada pimiento del piquillo relleno. Decora los pimientos con las ramitas de tomillo reservadas y sírvelos enseguida.

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