Rape con jamón crujiente y piñones Para que la deliciosa carne del rape quede aún más sabrosa, la cocción de este plato es con una loncha de jamón atada alrededor, para que quede bien crujiente, ajitos loncheados y piñones. Dani Muntaner Cocinero miércoles 27 de octubre de 2021 PESCADO CON JAMÓN CRUJIENTE Y PIÑONES.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER 4 personas 25 min 384 Cal 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Pescado Tomates secos Fáciles Ingredientes paraRape con jamón crujiente y piñones 600 gramos de lomos de rape 8 lonchas de jamón serrano 2 dientes de ajo 100 mililitros de aceite de oliva 50 gramos de piñones 4 tomates secos en aceite 1 ramita de romero sal pimienta 1. Envuelve el rape en jamón Lava el rape, sécalo y pártelo en 8 trozos. Salpimiéntalos, envuélvelos con las lonchas de jamón y átalos con hilo de cocina. Pela los ajos y pártelos en láminas. 2. Dora los ajos y el pescado Calienta el aceite en una cazuela mediana, introduce los ajos y después el pescado. Cuece el rape unos minutos y retira los ajos, reservándolos. Tapa la cazuela y prosigue la cocción durante 2 o 3 min. 3. Sirve con piñones, tomate y romero Escurre los tomates y pícalos. Lava el romero, saca las agujitas y pícalas también junto con los piñones. Retira el hilo de cocina y sirve el rape enseguida, bien caliente, acompañado de los ajos reservados y de la mezcla de tomates, piñones y romero. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla