Peras a la miel

Paso 1

Vierte 1 litro de agua en un cazo y ponlo al fuego. Añade la vainilla, la miel y el azúcar y cuece la mezcla unos instantes, removiendo. Deja las pasas en remojo de agua templada unos minutos para que se hidraten.

Paso 2

Pela las peras manteniendo el rabito e introdúcelas en el almíbar. Cuécelas 25 min, hasta que estén al dente (depende de su tamaño y su punto de maduración). Cuando queden unos 10 min para terminar la cocción, añade las pasas.

Paso 3

Retira del fuego y deja enfriar las peras dentro del almíbar. Repártelas en platos y sírvelas con las pasas y  el almíbar. Aromatiza el almíbar con cítricos Prepáralo con un toque de naranja  o de limón: cuece un poco de vino dulce con 1 vaso de zumo (naranja  o limón) y miel. Luego, sigue la receta igual.