3 recetas con patatas, muy fáciles y originales, para celebrar San Valentín por todo lo alto

Cocina las patatas

Cuece las patatas en agua hirviendo durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén tiernas.

Prepara la crema de limón

Mientras las patatas se cocinan, utiliza una batidora eléctrica para batir la crema fresca. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto. Incorpora el zumo de medio limón para darle un toque refrescante.

Enfría las patatas

Una vez que las patatas estén cocidas, sumérgelas en agua fría para detener la cocción y acelerar el proceso de enfriamiento. Luego, pélalas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor.

Cubre con semillas de amapola

Pasa las rodajas de patata por las semillas de amapola, asegurándote de cubrir todo el borde para darle un toque crujiente y decorativo.

Monta las hamburguesas

Coloca una rodaja de patata como base, seguida de una capa de crema de limón, lonchas de salmón ahumado, los brotes de puerro y termina con otra rodaja de patata. Asegura todo con un pincho de bambú para mantener la forma y sirve.

Prepara las patatas

Lava las patatas Princesa Amandine cuidadosamente. Cocínalas al vapor o con piel en agua salada durante unos 15-20 minutos, luego refresca con agua fría.

Dora las patatas

En una sartén, agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez caliente, dora las patatas cocidas durante 4 o 5 minutos, asegurándote de salpimentar al gusto.

Prepara la mezcla de nueces y queso

Mientras las patatas se doran, pica finamente las nueces y mézclalas en un bol con el queso roquefort o queso azul.

Monta las piruletas

Corta las patatas por la mitad y, a su vez, corta cada mitad por la mitad para obtener cuartos. Reparte la mezcla de nueces y queso entre los trozos de cada mitad de patata. Luego, ensarta dos trozos de patata en cada brocheta de madera.

Hornea y sirve 

Coloca las piruletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornéalas de 4 a 5 minutos en el horno precalentado a temperatura 7/8.

Prepara las patatas

Corta los extremos y los lados de las patatas para obtener 12 rectángulos iguales. Cuece al vapor o hierve las patatas en agua con sal durante 15 a 20 minutos. Después, pásalas por agua fría y fríelas en la mitad de la mantequilla o del aceite de oliva virgen extra (AOVE) hasta que adquieran un tono dorado.

Prepara los espárragos

Pela los espárragos y corta las cabezas para que tengan el mismo tamaño que los rectángulos de patata. Cocina los espárragos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos y luego enjuágalos con agua fría.

Monta el sushi

Coloca un espárrago encima de cada rectángulo de patata y envuélvelos con una loncha de bacon.

Dora el sushi y sirve

Dora el sushi en la mantequilla o aceite restante, asegurándote de cocinarlo por todos los lados hasta que el bacon esté crujiente y delicioso. Sirve el sushi de patata Princesa Amandine con espárragos verdes y bacon.