¿Quién no tiene una bolsa de patatas en la despensa? Y es que este ingrediente es tan versátil y tan cómodo de usar, que es uno de los mejores aliados que tenemos en la cocina. Se pueden hacer fritas, a la plancha, salteadas, guisadas, al horno… Además, por si fuera poco, gustan a todo el mundo, especialmente a los pequeños de la casa.
En el momento de comprar las patatas es importante que elijas una variedad que sea de calidad para asegurarte un buen resultado. Una de las marcas preferidas de los consumidores, no en vano ha conseguido por tercer año consecutivo el galardón Sabor del Año 2024, es, sin lugar a dudas, Princesa Amandine®.
Y, precisamente con estas patatas, de textura suave y tierna, y con un exquisito sabor a mantequilla fresca, te invitamos a preparar una exquisita galette con hierbas, queso y patatas Princesa Amandine® elaborada por @cristinaferrer.
Además, hasta el 31 de enero, comprando cualquiera de los formatos de Princesa Amandine® podrás participar en el sorteo de tarjetas regalo por valor de 250 € que la marca realiza semanalmente.
Muy sencilla de realizar, esta tarta, originaria de la Bretaña francesa, queda tan vistosa que te hará quedar muy bien en una comida de domingo o en un día especial. Será un aperitivo o entrante perfecto. ¿Te animas a prepararla?
Galette con hierbas, queso y patatas Princesa Amandine® elaborada por @cristinaferrer
Para 4 personas
Ingredientes
- 2-3 patatas Princesa Amandine®
- 1 lámina de hojaldre
- 200 gramos de mezcla de quesos para fundir
- Hierbas aromáticas (cebollino, albahaca y tomillo)
- ½ cucharadita de cayena molida (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
Corta las patatas
Limpia bien las patatas y, con la ayuda de una mandolina, córtalas en rodajas finas. Sazónalas con aceite de oliva, sal y pimienta. Pica finamente las hierbas aromáticas.
Forma la galette
Precalienta el horno a 200 °C. Extiende la lámina de hojaldre y colócala sobre una bandeja de horno rectangular forrada con papel sulfurizado de manera que los extremos sobresalgan un poco. Espolvorea la base con las hierbas picaditas, agrega un toque de cayena (si quieres) y la mezcla de quesos para fundir. A continuación, forma una capa con las patatas.
Hornea el pastel
Dobla los bordes de la masa sobre las patatas hacia adentro y hornea el pastel durante 20-25 minutos. Transcurrido el tiempo, retírala y deja que se temple un poco antes de servirla.
Ideas y variantes para la galette con hierbas, queso y patatas Princesa Amandine® elaborada por @cristinaferrer
- La piel de las patatas Princesa Amandine® es tan fina que se puede comer sin problemas. Antes de cocinarlas, te recomendamos que las laves bajo el chorro del agua del grifo. Así quedarán perfectas.
- Para realizar esta receta puedes usar una bandeja de horno rectangular, como en el caso de hoy, o circular. De todas maneras, escojas la que escojas, ten presente que el tamaño del recipiente debe ser algo más pequeño que la masa de hojaldre para que, una vez acabado el montaje, puedas doblarla hacia adentro y conseguir la bonita forma de la galette.
- Sobre las hierbas aromáticas, Cristina Ferrer optó por cebollino, albahaca y tomillo, pero puedes poner las que más te apetezcan o tengas en casa. Quedará muy bien con romero, orégano, albahaca…
- Para realizar esta galette, escoge quesos especiales para fundir. En el mercado puedes encontrar una gran variedad de combinaciones. Por ejemplo, la de cuatro quesos, con emmental, gouda, mozzarella y semicurado quedará muy bien, pero también puedes decantarte por un solo queso como el cheddar.
- Si no te va el picante, no es necesario que pongas la cayena.
- Puedes enriquecer esta receta agregando un puerro o una cebolla en rodajas.
Descubre las patatas Princesa Amandine®
Las patatas Princesa Amandine® son un producto inigualable que tenemos a nuestra disposición durante todo el año. Tratadas con extremo cuidado desde el momento del sembrado hasta su recolección a mano y mimándolas incluso durante su transporte hasta el consumidor final, estas patatas no han sido sometidas a ningún método de conservación. Además, tienen una forma más alargada que el resto de variedades y con curvas más armoniosas.
En la cocina se puede cocinar de cualquier manera que se nos pase por la cabeza: al vapor, en guisos, en salteados, al horno… y también como base de deliciosas ensaladas de verano o para servir como guarnición de carnes y pescados. Y, por si fuera poco, en casa se conservan especialmente bien.
La próxima vez que vayas a comprar patatas, fíjate que sean Princesa Amandine®. Las encontrarás en los principales centros de distribución nacionales.