Con unos ramilletes de brócoli, zanahoria, pepino, canónigos y garbanzos puedes componer una deliciosa ensalada con margaritas de pasta que siempre te quedará como recién hecha. ENSALADA DE PASTA VEGETARIANA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA Ingredientes para 4 personas: Medio paquete de margaritas con tomate y espinacas 200 gramos de brócoli 150 gramos de zanahoria rallada 120 gramos de pepino 200 gramos de garbanzos cocidos 1 taza de canónigos 1 cucharada de semillas de sésamo negro Para la salsa: 1 cucharadita de mostaza antigua 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre de Módena 6 cucharadas de aceite de oliva ELABORACIÓN: 1. Hierve la pasta Hierve las margaritas con tomate y espinacas según indicaciones del envase, unos 8 minutos para la textura al dente. 2. Escurre y reserva el agua Escurre bien la pasta con un colador (¡pero reserva el agua de cocción!). Déjala enfriar y alíñala con un poco de aceite de oliva y sal. 3. Prepara la salsa Elabora la salsa mezclando la miel, mostaza, sal, pimienta y vinagre de Módena. Añade el aceite de oliva y reserva en un bol. 4. Escalda el brócoli En el agua de cocción de la pasta que hemos reservado, escalda el brócoli durante 2 minutos. Escurre bien con un colador. 5. Mezcla los ingredientes Mezcla la pasta con el brócoli escaldado, la zanahoria rallada, el pepino cortado a daditos, los garbanzos cocidos, los canónigos y la salsa. 6. Espolvorea sésamo Mezcla bien, pero con cuidado, y acaba espolvoreando por encima unas semillas de sésamo. Un consejo: La pasta para ensaladas de Gallo está siempre como recién hecha . Por eso se puede cocer, meter en la nevera, y comer al cabo de unas horas y sigue estando muy fresca. Encontrarás más ideas de tipos de pasta y recetas de ensaladas en la web de Gallo . Y en su instagram .