Pato a la naranja. Con un sabor impresionante y una presentación elegante, este plato es un éxito seguro.

La carne de pato entró con fuerza en nuestra gastronomía hace unos años. Una forma clásica de prepararlo es a la naranja. Aquí te mostramos cómo. Se presenta troceado con la salsa por debajo y gajos de naranja.

Jani Paasikoski

PASO A PASO PARA HACER PATO A LA NARANJA: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER PATO A LA NARANJA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
60 min

4

(20 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Navidad

Todo el año

Técnica:

Horno

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

A menudo, cuando escuchamos hablar de pato a la naranja, pensamos en recetas complicadas que requieren mucho tiempo y pasos complejos. Pero si te decides por esta versión te aseguro que lograrás el mismo resultado sin tener que sufrir en la cocina. Lo único que se necesita es un poco de paciencia para controlar el asado y asegurarte de que el pato quede perfecto, en su punto justo de cocción, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Un punto a favor de esta receta es que todos los ingredientes son fáciles de conseguir y los puedes comprar en cualquier supermercado. El pato, la naranja y unos pocos ingredientes adicionales que probablemente ya tengas en casa te permitirán lograr un plato delicioso con mínimo esfuerzo. Y eso es lo que realmente buscamos cuando preparamos una comida especial, el máximo resultado y mínimo estrés.

El pato a la naranja es la opción perfecta para ocasiones especiales, especialmente Navidad o cualquier celebración importante. La combinación de la jugosidad del pato con el contraste cítrico de la naranja lo convierte en un plato que deslumbra por su sabor. Además, tiene ese aire sofisticado que siempre impresiona a los comensales.

Ingredientes paraPato a la naranja. Con un sabor impresionante y una presentación elegante, este plato es un éxito seguro.

  • 1 Pato de 1,5 kgs
  • 2 Naranjas
  • 200 mililitros de Caldo De Carne
  • 200 mililitros de Vino Dulce
  • 50 mililitros de Licor De Naranja
  • 1 Ajo
  • 1 ramita de Romero
  • 2 ramitas de Tomillo
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Paso 1

Limpia, salpimienta y rellena el pato con los ajos y las hierbas. Exprime 1 naranja, saca los gajos de la otra y corta su piel en juliana. Dora el pato en aceite y pásalo a una fuente.

Paso 2

Desglasa la sartén con los licores. Agrega el caldo, el zumo y la piel de naranja; reduce y vierte sobre el pato. Añade pimienta roja y los gajos de fruta.

Paso 3

Hornea 45 min a 180º y deja reposar. Sirve el pato cortado, con la salsa y los gajos.

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Aunque el pato a la naranja es un clásico, también puedes adaptarlo si buscas una versión más asequible, o porque no, darle un toque moderno y rompedor. Si no encuentras pato fresco o se te sale del presupuesto, puedes optar por hacerlo con pollo, yo lo preparo muchas veces y en mi casa les encanta. El resultado será más ligero, pero igualmente delicioso. Si lo que buscas es una opción más rompedora, prueba a añadir a tu asado un toque de jengibre o incluso un poco de chile a la salsa de naranja para darle un toque picante que aportará mordiente a todo el conjunto. Este pequeño ajuste le dará un aire más exótico y moderno, perfecto si buscas impresionar a tus invitados con algo diferente.

La presentación de este plato también es clave. Para ocasiones especiales, te recomiendo decorar el plato con rodajas de naranja y acompañarlo con unas patatas asadas o una guarnición de verduras al vapor. Si buscas una opción más ligera, una ensalada de hojas verdes o de botes germinados te vendrá como anillo al dedo para equilibrar el plato.

Si estás pensando en agasajar a tus invitados con este plato en una ocasión festiva, como la Navidad, te recomiendo presentarlo en una fuente bonita, decorada con frutos secos y también tomillo fresco, para darle ese toque final elegante.

Si estás buscando una receta que te permita destacar en una ocasión especial, el pato a la naranja es una muy buena opción. No solo es un plato que habla de lujo y sofisticación, sino que además impresiona en cuanto lo sirves en la mesa. Su sabor único y la combinación de texturas hará de este plato el preferido de tus invitados. Invertir tu tiempo en preparar este plato es un acierto seguro, ya sea para una comida familiar, para una celebración de Navidad, o simplemente para darte un capricho en casa, el resultado no va a dejar a nadie indiferente.

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