Las patatas son uno de los ingredientes que no faltan en ninguna cocina, gracias a su precio económico y su gran versatilidad a la hora de prepararlas. Hoy te proponemos una forma original de cocinarlas, unas patatas nuevas rellenas de verduras salteadas, ideales tanto para el día a día, como para tener un entrante perfecto en una comida o cena de celebración. A pesar de su aspecto vistoso, su preparación es de lo más sencilla, y puedes tener las diferentes elaboraciones preparadas con antelación y acabarlas en el momento de servir. Se cuecen las patatas en abundante agua, se cortan por la mitad y se vacían para poner el relleno de verduras. Un poco de queso de cabra y unos minutos de gratinado en el horno, le dan el toque perfecto para sorprender a nuestros comensales. ¿Quieres más recetas sabrosas para cocinar patatas? Prueba las patatas a la riojana con chorizo y costilla de cerdo , la tortilla de patatas rellena de tomate, pimiento, jamón y queso o las patatas a la importancia . Otras ideas de rellenos Varía las verduras del relleno a tu gusto o utilizando las que estén de temporada. Apio, berenjena, espinacas... La combinación de las verduras con carne picada y setas quedará perfecta como relleno de tus patatas. No podía faltar un relleno de pescado, puedes utilizar unas gambas, trocitos de merluza o rape, pulpo...