¡Qué ricos son los platos de patatas rellenas! Este humilde y barato tubérculo nos permite preparar infinidad de recetas deliciosas y fáciles . Aunque son uno de los acompañamientos más socorridos para carnes y pescados, también pueden brillar con luz propia como ingrediente principal, como lo es en esta receta que hemos preparado hoy en Cocina Fácil: rellenas de calabacín , zanahoria, jamón york y queso. ¡Una auténtica delicia y, además, sencillísimas de hacer! El relleno es de verduras, que puedes variar a tu gusto, por ejemplo con puerro o champiñones también y le añadimos un poco de jamón cocido . El toque final de la receta es el gratinado con queso : el emmental fundido les da un toque irresistible. Si quieres seguir con los guisos tradicionales de patatas, no dejes de probar las patatas a la riojana o las patatas en salsa verde . Ideas para las patatas rellenas Una buena capa de queso fundido mejora el resultado de la receta, no temas pasarte. Incluso puedes añadir también un poco de queso al relleno. Si quieres enriquecer aún más el relleno, prepara un poco de bechamel y mézclala con el resto de ingredientes del relleno. Utiliza otros quesos para gratinar las patatas rellenas: cheddar, tetilla gallega, gruyère... cualquier queso que funda bien te servirá.