Galletas de mantequilla con frutos secos Las galletas son de mantequilla y muy finitas y crujientes, y los frutos secos les aportan sabor y nutrientes. Sírvelas en el desayuno, la merienda o con el café. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía jueves 22 de julio de 2021 PASTITAS CON FRUTOS SECOS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 30 Unidades: 40 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Nueces Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraGalletas de mantequilla con frutos secos 125 gramos de mantequilla 125 gramos de azúcar 1 huevo 220 gramos de harina 30 gramos de pistachos pelados 30 gramos de avellanas peladas 30 gramos de nueces peladas 30 gramos de arándanos rojos deshidratadas 5 orejones de albaricoque 1. Bate la mantequilla con el azúcar Corta la mantequilla en dados, disponla en un cuenco y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Añade el azúcar y bate, con varillas eléctricas, hasta que blanquee y doble su volumen. 2. Añade el huevo Casca el huevo en un cuenco, bátelo ligeramente con varillas y mézclalo con la preparación anterior. 3. Agrega la harina y reserva en frío Incorpora a la masa la harina tamizada y remueve hasta que esté integrada. Forma una bola con la masa, envuélvela en film y déjala 1 hora en la nevera. 4. Hidrata los arándanos y los orejones Remoja los arándanos y los orejones en agua tibia durante 30 minutos y luego escúrrelos bien. Precalienta el horno a 180o. 5. Estira la masa y corta las galletas Divide la masa en 4 partes iguales. Colócalas, por separado, entre dos hojas de papel de horno y estíralas con el rodillo hasta que tengan 3 milímetros de grosor. Córtalas en discos con un cortapastas de 4 centímetros de diámetro. 6. Añade los frutos secos y hornea Dispón los discos de masa en la placa forrada con papel sulfurizado y reparte por encima las frutas hidratadas y los frutos secos troceados. Hornea las galletas 10 minutos, déjalas enfriar y sírvelas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla