Pastelitos salados de pollo, queso, yogur y brócoli

Ya verás cómo triunfas con estos pastelitos salados que llevan verduritas, pechuchas de pollo y queso. Además de ser fáciles de hacer son ricos y de lo más saludable.

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Víctor Fernández

Redactor y cocinero

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Cocina Fácil / RBA / Víctor Fernández

Pastelitos salados de pollo, queso y verduritas
Cocina Fácil / RBA / Víctor Fernández
4 personas
40 min

3

(17 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Precio:

€ €

Dificultad:

fácil

Estos pastelitos salados (también llamados muffins) son una idea exquisita y original para una cena rápida o una mesa de picoteo, porque se pueden coger fácilmente con la mano y comer a bocaditos.

Además de fáciles, son ricos y saludables. Para elaborar la masa se incoporan ramilletes de brócoli escaldados, pechugas de pollo cortadita, huevo, cebolla, yogur, queso, harina integral, ralladura de limón, hierbas picaditas y un poco de levadura. ¡Una deliciosa mezcla de sabores!

Y como herramientas de trabajo, además de tus manos, solo necesitarás un molde para magdalenas donde se añade la masa antes de hornear ¡sin llegar hasta arriba!

Hay muchas combinaciones posibles para preparar los pastelitos salados, mira estas otras propuestas de Cocina Fácil:

Ingredientes paraPastelitos salados de pollo, queso, yogur y brócoli

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 1 brócoli pequeño
  • 100 gramos de harina integral
  • 100 gramos de cheddar y 50 g de parmesano rallados
  • yogur natural
  • 1 cebolla
  • la ralladura de un limón
  • huevo
  • levadura
  • orégano, perejil y albahaca
  • aceite
  • sal

1. Separa el brócoli

Separa el brócoli en ramilletes y cuécelos al vapor unos 3 o 4 minutos.

1. Separa el brócoli

2. Trocea las pechugas

Lava y seca las pechugas. Córtalas en dados pequeños. Lava, seca y pica el orégano, el perejil y la albahaca.

3. Sofríe todo con cebolla

Pela la cebolla y pícala bien. Sofríe 5 minutos en una sartén con 3 un poco de aceite. Agrega el pollo cortado y el brócoli y cuece 5 minutos removiendo, con un poco de sal.

4. Añade el huevo

Casca y bate el huevo en un bol. Añade el yogur, los quesos, la harina, la ralladura de cáscara de limón y las hierbas. Remueve hasta obtener una masa.

5. Hornea en moldes

Agrega una cucharadita de levadura, el sofrito y mezcla. Engrasa unos moldes para magdalenas y rellénalos hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea 20 minutos a 180º. Retira, deja templar y desmolda.

El truco

Si no te gusta mucho el brócoli puedes sustituirlo por puerro.

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