Pastel de salmón fresco y judías verdes Parecen a simple vista, bocaditos de repostería pero son unos deliciosos pedacitos de pastel de salmón fresco trufado de judías verdes. ¡Anímate a prepararlos! Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo viernes 30 de julio de 2021 Cocina Fácil / RBA / MERTXE ALARCÓN 4 personas 60 min 337 Cal 4 (5 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Rehogado ● Horno ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Primeros platos y entrantes ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Relacionadas: Puerros Pescado Judías verdes Horno Pasteles Salmón al horno Nata Pastel de salmón Pescado al horno Fáciles Salmón Ingredientes paraPastel de salmón fresco y judías verdes 1 Cebolleta ½ Puerro 2 Dientes De Ajo 500 gramos de Salmón sin espinas ni piel 4 Huevos 150 mililitros de Nata Líquida 120 gramos de Judías Verdes Sal Pimienta Aceite De Oliva Eneldo unas ramitas 1. Prepara las hortalizas Limpia la cebolleta y el puerro, y lávalos. Pela los dientes de ajo. Pica finas las 3 hortalizas y póchalas, 8 minutos, en un fondo de aceite. 2. Incorpora el salmón Añade el salmón, lavado y cortado en dados, salpimiéntalo y sofríelo durante 3 o 4 minutos. Luego, tritúralo con los huevos batidos, la nata y la sal. 3. Escalda las judías verdes Limpia las judías verdes, lávalas y trocéalas. Escáldalas unos segundos en agua salada y refréscalas inmediatamente en agua helada. 4. Introduce en el molde Incorpora las judías a la preparación del salmón, remueve y vierte la mezcla en un molde alargado, engrasado con aceite. 5. Cuece el pastel Cuece el pastel 45 minutos, al baño María, en el horno precalentado a 180º. Deja que se enfríe, desmóldalo y córtalo en dados. Sírvelo decorado con el eneldo, lavado y troceado. El truco Para saber si el pastel está cuajado, introduce un palillo en el centro. Si no sale limpio, prosigue la cocción unos minutos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla