Los pasteles de patata son una apuesta segura cuando queremos un plato sabroso, sencillo de preparar y que puedes tener listo con antelación. Son perfectos tanto para el día a día, como para una comida especial en fin de semana con la que sorprender a los amigos. Su relleno más habitual es el de carne , pero hoy te proponemos una versión deliciosa, un pastel de puré de patata y calabacín con salsa de tomate . Su sencillez de preparación es otra de sus ventajas, prepara, por un lado, el puré de patata y, por otro, un sofrito de cebolla , ajo , calabacín y jamón cocido. Una vez tienes las dos preparaciones es tan fácil como ir alternando capas de puré y de sofrito, acabando con una de puré. Un poco de queso por encima y unos minutos de gratinado al horno harán este plato irresistible. Puedes preparar un pastel de puré de patata de mil formas diferentes, te dejamos algunas: prueba el pastel de patata y ternera guisada , el pastel de patata con pisto de berenjena o el pastel de patata y carne envuelto en bacon . Consejos para tu pastel de puré de patata y calabacín Prepara el puré el día anterior y deja reposar en la nevera, ganará en sabor. El día de servir, espolvorea el queso y gratina. En lugar del jamón dulce, puedes añadir jamón serrano, bacon salteado, restos de guiso de carne, de pollo... Añade al sofrito otras verduras como la berenjena o la zanahoria y añade un poco de albahaca fresca picada.