Pastel de pollo con verduras encurtidas

Con carne picada de pollo y verduras encurtidas hemos realizado un pastel que te conquistará por su vistosidad y su delicioso sabor.

Jani Paasikoski

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PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE POLLO CON VERDURAS ENCURTIDAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XAVIER SOLDEVILA
4 personas
75 min
286 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Este pastel de pollo es supersencillo de hacer. Solo tienes que condimentar la carne picada y mezclarla con los demás ingredientes en crudo. Luego, formar el rulo y hornear 35 minutos. Así de fácil. 

Nosotros te proponemos elaborar el pastel con verduras encurtidas, ya que aportan al plato un sabor más intenso y un exquisito toque crujiente, pero si no te gustan, puedes usar verduras salteadas o menestra cocida.

Ingredientes paraPastel de pollo con verduras encurtidas

  • 600 gramos de Carne Picada de pollo
  • 2 Huevos
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Cebolla
  • Perejil
  • 50 gramos de Pan Rallado
  • 100 gramos de Verduras encurtidas variadas
  • Ensalada variada
  • 1 Cebolla Roja
  • Tomates Cherry
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra

1. Elabora la masa

Pela la cebolla y los ajos y pícalos. Lava 2 ramitas de perejil, sécalas y pícalas también. Pasa todo a un bol. Incorpora los huevos ligeramente batidos, el pan rallado y un chorrito de aceite de oliva.

2. Agrega la carne

Añade la carne picada de pollo y las verduras encurtidas, escurridas y picadas. Condimenta con sal y pimienta negra y mezcla bien. Precalienta el horno a 180º.

3. Forma el rulo

Coloca papel de horno sobre la encimera o una mesa y, encima, ponle otro trozo de papel de aluminio. Vuelca la masa de carne en un extremo, dale un poco de forma y enrolla con la ayuda de los papeles formando un rulo apretado.

4. Ásalo en el horno

Retira el papel de hornear y coloca el rulo en una bandeja de horno. Hornea 15 minutos, saca, elimina el papel de aluminio con cuidado de no quemarte y deja otros 20 minutos para que termine de hacerse y se dore.

5. Emplata y sirve

Corta el pastel en rodajas y sírvela en una fuente acompañadas de una ensalada de lechuga, tomate y cebolla aliñada con sal y aceite.

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