Pastel de 3 pisos de crema de vainilla con flores Digno de una comunión, una boda o un cumpleaños, este pastel parece salido de una pastelería profesional. Pues no es tan difícil de hacer... Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía martes 27 de julio de 2021 PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL DE CREMA DE VAINILLA CON FLORES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 60 personas 360 min 3 (13 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● Relacionadas: Horno Pasteles Postres fáciles Ingredientes paraPastel de 3 pisos de crema de vainilla con flores para los bizcochos de 15 cm 420 gramos de mantequilla 400 gramos de azúcar 8 huevos 420 gramos de harina 24 gramos de levadura en polvo 2 cucharadas de aroma de vainilla para el bizcocho de 20 cm 310 gramos de mantequilla 300 gramos de azúcar 6 huevos 310 gramos de harina 16 gramos de levadura en polvo 1 cucharada de aroma de vainilla para el bizcocho de 24 cm 410 gramos de mantequilla 300 gramos de azúcar 8 huevos 410 gramos de harina 20 gramos de levadura en polvo 2 cucharadas de aroma de vainilla para la buttercream 2 kilogramos de mantequilla 2 kilogramos de azúcar glas 30 gramos de aroma de vainilla colorante alimentario en gel y de color rosa 1. Prepara los moldes Precalienta el horno a 180º. Prepara dos moldes de 15 centímetros de diámetro (el piso superior está formado por dos bizcochos superpuestos), uno de 20 centímetros y otro de 24 centímetros; engrasa cada uno con 10 gramos de mantequilla y espolvorea con 10 gramos de harina. 2. Prepara los bizcochos superiores Elabora la masa de los dos bizcochos pequeños. Bate 400 gramos de mantequilla con el azúcar. Agrega los huevos, de uno en uno, y sigue batiendo. Añade 400 gramos de harina tamizada con la levadura y la vainilla, y remueve hasta integrarlas. Reparte esta preparación en los dos moldes de 15 centímetros y hornea 30-35 minutos. 3. Hornea los otros bizcochos Procede igual para hacer las masas de los otros dos bizcochos y viértelas en sus moldes respectivos; hornea 40-45 minutos el de 20 centímetros y 50-55 minutos el de 24 centímetros. Deja que se enfríen sobre una rejilla y desmóldalos. 4. Prepara la buttercream Bate la mantequilla ablandada con el azúcar y la vainilla, con varillas eléctricas, hasta que esté cremosa. 5. Cubre el tercer piso con buttercream Corta los bizcochos de 15 centímetros por la mitad, en horizontal; unta los cuatro discos con una capa fina de buttercream y superponlos. Coloca el bizcocho sobre una base de cartón de 3 milímetros de grosor. Cúbrelo totalmente con buttercream, formando espirales con la espátula. 6. Tiñe el resto de buttercream Reserva 50 gramos de buttercream blanca y tiñe el resto con una pizca de colorante. Parte el bizcocho de 20 centímetros de diámetro en dos círculos. Úntalos con la buttercream teñida y superponlos. Coloca el bizcocho sobre una base de cartón duro y cubre la superficie con más buttercream; extiéndela para que quede lisa. Separa 50 gramos de la crema rosa suave; añade a la que queda otra pizca de colorante para subir más el tono y reserva 50 gramos de esta última. 7. Rellena y decora el piso inferior Repite la operación con el bizcocho de 24 centímetros de diámetro y la buttercream de color rosa más intenso; una vez cubierta toda la superficie, decora los laterales dibujando rayas. 8. Monta el pastel Pon el bizcocho de 24 centímetros en una fuente e introduce en el lado donde vayas a superponer los otros bizcochos 3 o 4 brochetas de la misma longitud que la altura del pastel, para que no se hunda con el peso de los pisos superiores. Pon encima el piso intermedio descentrado, atraviésalo con 3 o 4 brochetas tan largas como su altura y añade el bizcocho de 15 centímetros, también descentrado. 9. Decora el pastel Introduce las tres cremas coloreadas que has reservado (blanca, rosa suave y rosa más fuerte) en tres mangas pasteleras. Forma las flores de buttercream de tres colores, pétalo a pétalo, sobre un soporte. Utiliza tres mangas pasteleras con boquilla plana especial para hacer rosas. Decora la tarta con las rosas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla