Pastel de calabacín y requesón Si quieres presentarles los platos de verdura de la forma más apetecible, mira nuestro pastel de calabacín, con requesón y nueces. Óscar Sanz Cocinero sábado 31 de julio de 2021 Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO 4 personas 60 min 3 (53 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Sin gluten Relacionadas: Calabacín Pasteles Requesón Nueces Pastel de Calabacín Ingredientes paraPastel de calabacín y requesón 2 Calabacines 250 gramos de Requesón 2 Huevos 80 gramos de Nueces 1 ramita de Perejil 1 cucharada de Orégano Vinagre Balsámico Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra 1. Saltea los calabacines Despunta los calabacines; lávalos, sécalos y córtalos en rodajas finas. Saltéalos, durante 2 minutos por cada lado, en una sartén con unas gotas de aceite. 2. Bate las claras Casca los huevos separando las claras de las yemas, y bate las primeras a punto de nieve. 3. Mezcla el requesón con las yemas Escurre el requesón, desmenúzalo y mézclalo con las yemas. Pica las nueces. Reserva 1 cucharada y añade el resto a la preparación anterior. Agrega las claras, el orégano, sal y pimienta, y mezcla con suavidad. Precalienta el horno a 180º. 4. Hornea el pastel de calabacín Unta con aceite un molde alargado y fórralo con unas rodajas de calabacín, colocándolas ligeramente acaballadas. Añade la mitad de la mezcla de requesón y cubre con una capa de calabacín. Repite la operación y cuece en el horno, al baño María, 30 minutos. Retira y deja enfriar. 5. Desmolda, decora y sirve Lava y pica el perejil. Mézclalo con las nueces reservadas, 2 cucharadas de aceite y 1 de vinagre. Desmolda el pastel, decóralo con la vinagreta y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla