Pasta con calabacín, tomatitos, langostinos y guindilla

Los lacitos o farfalle quedan muy ricos con este salteado de tomates, calabacines, pimientos rojos y langostinos. Llevan un toque de guindilla, ajo y pimienta, también.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASTA CON SALTEADO DE TOMATES, LANGOSTINOS Y CALABACÍN.

Este plato de pasta queda delicioso.

Cocina Fácil / RBA / A.J.J.
4 personas
30 min
310 Cal

5

(13 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Es difícil que un plato de pasta te salga mal, pero si preparas este sencillísimo y rico salteado de farfalle con calabacín, pimientos, tomatitos y langostinos, te quedará genial. ¡Es una receta de lo más colorista y mediterránea, que además resulta ligera!

Para hacer el salteado de las verduras te iría muy bien un wok, pero no es imprescindible, puedes cocinarlo en una sartén de paredes altas.

Si te gusta el toque picantito, échale un poco de guindilla, como hemos hecho hoy en esta receta de Cocina Fácil.

Y si quieres otra idea para cocinar los farfalle o lacitos, pruébalos también con una bechamel ligera y nueces.

Ingredientes paraPasta con calabacín, tomatitos, langostinos y guindilla

  • 350 gramos de Lacitos De Pasta
  • 13 Langostinos
  • 1 Calabacín
  • 16 Tomates Cereza
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Guindilla
  • 1 Diente De Ajo
  • Pimienta
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Hierve los lacitos

Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del fabricante y escúrrela bien.

2. Corta las verduras

Lava el calabacín y córtalo en medias lunas. Corta el pimiento en tiras finas. Pela los langostinos retirando el intestino. Lava y seca la guindilla; elimina las semillas y pícala. Lava y parte los tomates por la mitad.

2. Corta las verduras

3. Saltea por separado

Saltea el pimiento, el calabacín y los tomates, por separado, en un wok o una sartén amplia con 1 hilo de aceite durante 1 minuto; sazónalos.

4. Incorpora los langostinos

Pela el ajo y pícalo. Saltéalo también con la guindilla y los langostinos, 1 minuto en el mismo wok agregando unas gotas de aceite. Incorpora la pasta y el resto de los ingredientes, salpimienta y espolvorea con el perejil picado.

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