Pasta con salsa de calabaza y requesón A esta pasta de espirales le hemos añadido una suculenta salsa de calabaza y requesón. Se tritura puerro, ajo y calabaza para la salsa y luego se añaden tiras de pimiento amarillo y requesón. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía miércoles 14 de julio de 2021 PASTA CON SALSA DE CALABACÍN.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 4 personas 45 min 375 Cal 4 (8 votos) Temporada: Otoño ● Técnica: Rehogado ● Hervido ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Pasta Calabacín Calabaza Puerros Requesón Fáciles Ingredientes paraPasta con salsa de calabaza y requesón 350 gramos de Pasta 250 gramos de Calabaza 200 gramos de Requesón 1 Pimiento Amarillo 1 Puerro 1 Diente De Ajo 2 cucharaditas de Semillas De Sésamo tostadas 1 ramita de Albahaca Sal Aceite De Oliva Pimienta 1. Prepara los vegetales Pela el puerro y el ajo y pícalos. Lava y trocea la calabaza. Lava y limpia el pimiento de semillas y nervaduras y córtalo en tiras. 2. Rehoga el pimiento Rehoga las tiras de pimiento 4 minutos, junto con el ajo, en una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Salpimienta, retira y reserva. 3. Agrega el puerro y la calabaza Añade el puerro y 2 cucharadas de aceite a la misma cazuela y sofríe 8 minutos. Agrega también la calabaza, saltea unos instantes, salpimienta y vierte un vaso de agua. Tapa la cazuela y deja cocer durante 15 minutos. Luego, tritura con la batidora. 4. Cuece la pasta Cuece la pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Escúrrela. 5. Mezcla los ingredientes Mezcla la pasta con la salsa de calabaza y las tiras de pimiento. Repártela en platos individuales, espolvoréala con el requesón desmenuzado, la albahaca lavada y picada y las semillas de sésamo. El truco Puedes condimentar la calabaza con alguna especia a tu gusto: curry, canela, nuez moscada... ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla