Cantabria es una de las regiones de España más conocida por su tradición en la elaboración de dulces, Y es que la materia prima con la que cuenta la zona es perfecta para hacer delicias como los sobaos o las quesadas pasiegas. Y su nivel culinario está presente solo en los dulces. Sus carnes, pescados y mariscos dan como resultado una rica y diversa gastronomía. Hoy hemos descubierto uno de los dulces locales más emblemáticos de Cantabria. Se trata de las pantortillas de Reinosa, también conocidas como pantorrillas. Y es que las elaboraciones con hojaldre son famosas en la región. Desde los sacristanes, a las corbatas de Unquera, pasando por las palmeras gigantes o las polkas. Hoy nos fijamos en esta creación local que supone una parada obligada si pasas por Reinosa. Para que no tengas que recorrer media España para degustar esta delicia, hoy te traemos la receta de este dulce. Y así podrás degustar una de las elaboraciones estrella de la repostería típica de Cantabria. Se trata de un dulce muy de allí porque su producción es pequeña y no es fácil de conseguir en otros lugares de España. Dicen que su nombre responde al parecido en su forma a una tortilla, aunque también puede surgir del error de un panadero que hacía pan y acabó haciendo tortas. ¿Cómo surgieron las pantortillas? Un accidente. Ese es el origen de este dulce de interesante sabor. Y es que l olvido de la levadura del panadero y su forma de solucionarlo añadiendo mantequilla a la masa dio como resultado la pantortilla de Reinosa. Curiosamente, se empezó a vender y a adquirir fama en la estación de tren de esta ciudad cántabra. El hojaldre y la mantequilla de la tierra son los elementos que las distinguen de otras tortas de la región y de España. Si sigues nuestro paso a paso podrás deleitar a todos tus comensales con un dulce con sabor muy sugerente y con aromas a tahona de pueblo . Una de sus ventajas es que podrás cocinar las pantortillas de Reinosa con muy pocos ingredientes y de los que habitualmente tenemos en casa. No cometas el mismo error que nuestro querido panadero porque estas tortas necesitarán unos gramos de levadura química.