Pan de Calatrava, un postre típico de Murcia

Postre típico de la región de Murcia, el pan de Calatrava es un auténtico placer para el paladar. Y es que tiene una textura, suave y delicada, que se funde en la boca.

Pan de Calatrava

Este pan de Calatrava se prepara con magdalenas secas.

Cocina Fácil
4 personas
20 min
381 Cal

5

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ideal para aprovechar los restos de magdalenas que te hayan quedado algo resecos y que ya nadie quiere, este dulce también se puede preparar con pan seco o con cualquier pieza de bollería del día anterior: cruasanes, sobaos, bizcochos de soletilla...

Si lo sirves en una comida de fiesta, para que se vea más vistoso, puedes decorarlo con unas grosellas, virutas de chocolate negro o unos copetes de nata.

Ingredientes paraPan de Calatrava, un postre típico de Murcia

  • 1 Sobre de preparado para flan
  • ½ litro de leche
  • ½ limón
  • canela en rama
  • vainilla en rama
  • azúcar
  • 4 magdalenas
  • 4 cucharadas de caramelo líquido

1. Aromatiza la leche

Carameliza la base de un molde rectangular, tipo plum cake, con el caramelo. Lava el medio limón, sécalo y retira la corteza. Pon al fuego un cazo con 400 ml de leche, 1 rama de canela, otra de vainilla, la corteza de limón y el azúcar indicado en las instrucciones del envase del flan. Remueve hasta que se disuelva.

1. Aromatiza la leche

2. Disuelve el preparado de flan

Disuelve el flan en el resto de la leche tibia. Añádelo al cazo y, sin dejar de remover, llévalo a ebullición.

3. Incorpora las magdalenas

Desmenuza las magdalenas y cubre con ellas la base del molde caramelizado. Vierte el contenido del cazo, pasándolo por un colador, y deja que se temple. Reserva el flan en la nevera para que se enfríe y desmóldalo antes de servir.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla