Flan de huevo y galletas. Paso a paso ilustrado y videorreceta

El flan de huevo es posiblemente uno de los postres más antiguos que conocemos. Los griegos y romanos ya lo preparaban, podemos decir que es un postre de toda la vida y la receta, aunque ahora conocemos muchas versiones, sigue siendo prácticamente igual.

Antes de que existieran los hornos, en las casas solían hacerse al fuego, al baño María, dentro de una cazuela grande. Ahora el proceso es el mismo, solo que lo hacemos al horno poniendo la flanera en una fuente o bandeja con algo de agua.

Esta receta, que hemos preparado hoy, combina el sabor del flan de huevo tradicional con ese sabor a galletas María que tanto nos gusta. Es delicioso y será visto y no visto en casa porque va a gustar tanto a adultos como a los más pequeños.

Puedes prepararlo en una flanera grande como hemos hecho aquí, pero también se pueden usar flaneras pequeñas individuales. En ese caso tendrás que reducir un poco el tiempo de horneado. Se pueden consumir el mismo día después de unas horas de reposo en el frigorífico, pero está mucho más rico el día siguiente.

Si eres fan de los flanes, sabrás que aunque los más tradicionales son dulces, como estos de papaya con chocolate y almendras, también puedes preparar tartas a base de flan, como la tarta de la abuela de flan con galletas y chocolate, o flanes salados, perfectos como entrante o como aperitivo para una comida de domingo. ¿Un ejemplo? Este flan de salmorejo con jamón, perfecto para aprovechar las sobras de tu salmorejo, o los flanes de guisantes, que son una cena ligera perfecta.