En Cocina Fácil te recomendamos que escojas un arroz bomba para hacer esta suculenta paella de calamares y alcachofas . Una de las principales características de esta variedad es que su grano, gracias a su alto contenido en amilosa, un tipo de almidón, absorbe grandes cantidades de caldo durante la cocción sin que se deshaga ni apelmace. No te olvides de usarlo porque siempre queda bien.