Recetas de berenjenas hay muchas y muy distintas entre sí. Pero si te gusta sorprender con recetas originales en tus reuniones, este dip de berenjena braseada con curry es una apuesta ganadora. Es ideal para cenas con amigos, comidas relajadas o, simplemente, para tener a mano un snack diferente y saludable . ¡Una explosión de sabores única que no te dejará indiferente! Puedes completarla con un bol de hummus clásico , uno de garbanzos y remolacha (receta del chef Enrique Sánchez) y uno de guisantes , ¡y ya tienes listo el pica pica o la cena! Además de estar delicioso, este dip es una receta fácil de preparar y llena de beneficios . La berenjena, con su alto contenido en antioxidantes y fibra, se convierte en el aliado perfecto para un tentempié sano. Si lo acompañas con crudités , como bastones de zanahoria, apio o pepino, conseguirás un aperitivo ligero y nutritivo. Personalmente, siempre he tenido debilidad por los dips. Me encanta cómo un bol lleno de crema puede convertirse en el alma de cualquier mesa, sobre todo si es tan versátil como este. ¿La mejor parte? Puedes personalizarlo a tu gusto y acompañarlo con lo que más te apetezca. La mayoría de los ingredientes que necesitas son básicos de la despensa, así que no tendrás que complicarte buscando productos raros. Eso sí, el aderezo del hummus de berenjena es una de las claves del sabor de la receta: lleva curry y pimentón ahumado . Lo que hace especial a este dip de berenjena es su mezcla de sabores . Por un lado, la berenjena aporta suavidad y un ligero toque ahumado gracias al asado. Por otro, el curry de Madrás añade un punto especiado que eleva la receta a otro nivel. Y, para rematar, el pimentón ahumado le da ese aroma y color tan característico que conquista a cualquiera. Este dip no solo es una opción deliciosa, sino también una alternativa saludable a las salsas comerciales . Gracias a la fibra de la berenjena y las grasas saludables del tahini y el aceite de oliva, tendrás un snack equilibrado que puedes disfrutar sin remordimientos. ¿Con qué servir el dip de berenjena? Con crudités : zanahoria, pepino, apio o incluso rabanitos. Con pan de pita : tostado ligeramente, le da un toque crujiente irresistible. Como relleno : úsalo para untar en wraps o como base en un sándwich vegetal. Con chips caseros : haz tus propias chips de boniato o plátano macho para un picoteo diferente. Si te gusta experimentar, prueba a añadirle un poco de yogur griego para una textura más ligera, o unas hojas de cilantro fresco para un extra de aroma. Este dip es solo una de las muchas opciones que puedes preparar si te gusta el "dipeo" saludable. Aquí van algunas ideas para variar: Hummus clásico : garbanzos, tahini y un toque de limón. Nunca falla. Guacamole casero : con aguacate, lima y un poco de chile. Perfecto para los amantes de lo picante. Dip de yogur y pepino : inspirado en el tzatziki griego, es fresco y muy fácil de hacer. Crema de pimientos asados : ideal si buscas algo dulce y con un toque ahumado. El dip de berenjena braseada con curry es la opción perfecta para quienes buscan un snack saludable, sabroso y lleno de matices. Es fácil de preparar, versátil y una auténtica delicia para los amantes de los sabores exóticos. ¿Te animas a hacerlo? Una vez lo pruebes, seguro que se convierte en un imprescindible en tus reuniones o en esos momentos de picoteo. ¡Manos a la obra!